Vrijdag VISdag: Sensors for food
Omschrijving
Dag in dag uit is de voedingsindustrie in de weer om voedselveilige producten te produceren die tegemoet komen aan de wensen en tendensen van de consumenten en de normen van retail en wetgeving. Dat dit niet zo een evidente prestatie is mag blijken uit de vele uitdagingen waarmee voedingsbedrijven geconfronteerd worden: productiestilstanden, productuitval, kruiscontaminaties, biofilms, audits, recalls, prijsdruk, tekort aan gespecialiseerd personeel, de groeiende aandacht voor het duurzaam omgaan met grondstoffen en energie, ...
Om voedingsproducerende bedrijven bij te staan in het garanderen van productkwaliteit, voedselveiligheid en het verhogen van procesefficiëntie bieden sensorsystemen echter toenemende mogelijkheden. Het verlanglijstje dat de voedingsindustrie aan dergelijke sensoren stelt is echter niet min: ze moeten snel en accuraat betrouwbare metingen kunnen uitvoeren, gebruiksvriendelijk te bedienen zijn, robuust genoeg voor gebruik nabij de productielijnen, en als het even kan hun bepalingen ook nog contactloos kunnen uitvoeren. Uiteraard is bij dit alles kosteneffectiviteit een belangrijk issue. Verder is er nood aan intelligente dataverwerking die nieuwe wegen opent, zowel op het vlak van instant procescontrole als naar procesoptimalisatie toe.
Tegen deze achtergrond start Flanders’ FOOD met onderzoekspartners van Imec, K.U.Leuven, VUB en IBBT, het Sensors For Food project . Dit IWT-ondersteund VIS traject richt zich op innovatieve sensorsystemen die oplossingen en opportuniteiten bieden voor problemen en uitdagingen in de voedingsproductie die met vaak toegepaste steekproefsgewijze en manuele controles of met huidige sensortypes minder efficiënt aangepakt kunnen worden. Meer specifiek worden in Sensors For Food topinnovaties onder vorm van prototypes getest, geoptimaliseerd en gevalideerd voor verschillende toepassingsmogelijkheden in de voedingsindustrie. Via een nauwe samenwerking met deelnemende voedings- en technologiebedrijven wordt implementatie op korte en middellange termijn beoogd. Het betreft:
- Optische Vezel Biosensoren voor snelle, betrouwbare en goedkope kwantitatieve detectie van allergenen, micro-organismen en het valideren van reinigingsprocessen
- Hyperspectrale Camera’s voor inspectie van productkwaliteit en oppervlakte hygiëne op een hoger niveau, detectie van vreemde voorwerpen zoals plastics en glas; visualisering (in 2D) van productsamenstelling, objectieve kleuronderscheidingen en patroonherkenning
- Millimetergolf sensoren voor contactloze on-line bepaling van het vochtgehalte van voedingsproducten en het opvolgen en optimaliseren van droogprocessen
- Millimetergolf sensoren voor contactloze bepaling van de invriestoestand en de temperatuur tot in de kern van diepvriesvoedingsproducten en het optimaliseren van vriesprocessen
Verder stelt Sensors For Food zich tot doel om, via dienstverlening en een innovatieplatformwerking, ook de toepassing van andere bestaande, opkomende en nieuwe sensoren in een internationale context te verkennen, ruimere bekendheid te geven, te stimuleren en te verbeteren. Hierbij wordt een forum geboden aan voedingsbedrijven en technologie aanbieders. In de lezing zal dieper ingegaan worden op hoe dit unieke netwerk het innovatieproces rond sensoren en hun toepassingen kan versnellen.
Doelgroep:
Deze researchmeeting is relevant voor voedingsbedrijven, technologiebedrijven, machinebouwers, analyse laboratoria, ...
Programma:
- 12u00 - 12u30: ontvangst met (vis)lunch
- 12u30 - 12u35: welkomstwoord door Innovatiecentrum
- 12u35 - 13u15: Steven Van Campenhout (Flanders' FOOD) - Veerle De Graef (Flanders' FOOD)
- 13u15 - 13u45: Vraag & antwoord
Inschrijven voor deze sessie is helaas niet meer mogelijk.
Datum
24/02/2012
Adres
VAC-gebouw Dirk Bouts - Diestsepoort 6 - 3000 Leuven
